حمیس باقلا

باقلا جایگاه خاصی در فرهنگ غذایی مردم شهرمان دزفول دارد.باقلا در هر فصلی از سال به یک نوع و شکل مهمان سفره هایمان میشود.در فصل بهار باقلای سبز پخته با ماست میش و سبزی پلو با باقلای تازه و در فصل تابستان بورانی باقلا و در زمستان های سرد  سیر باقلای گرم و خوشمزه زینت […]...

طرزتهیه شیرینی تارت

تخم مرغ:۲عدد کره:۱۰۰ گرم پودرشکر:۱/۲پیمانه خامه زده شده آرد:۲پیمانه وانیل: ۲۰۰گرم کمی کره وپودرشکر ومقداروانیل راباهم دیگرمخلوط میکنیم وقتی مقداری انهارازدیم تخم مرغها رااضافه میکنیم انقدرمیزنیم تاروشن شود.درحدی که صاف شودوبه حالت یک کرم دربیاید .موادکه اماده شداردراراباالک به مواداضافه کرده هنگامی ...

طرز تهیه کُبــّـــَه

مواد لازم ۱-برنج چهار  پیمانه پلوپز ۲-کشمش یک و نیم پیمانه ۳-زرشک سه چهارم پیمانه ۴-گوشت ۱۵۰  گرم ۵-پیاز متوسط ۲ عدد ۶-زعفران به مقدار کم ۷-ادویه به میزان کافی ۸-روغن مایع سرخ کردنی ۹-تخم مرغ یک عدد برنج را در قابلمه ریخته و روی ان اب میریزیم.اب باید به اندازه یک بند انگشت از […]...

طرز تهیه کیک شکلاتی

کیک شکلاتی مواد لازم آرد:۲۰۰g پودر کاکاءو۴قاشق سوپخوری تخم مرغ: ۶عدد بیکینگ پودر: ۳ قاشق غذا خوری وانیل یک هشتم چایخوری شیر یک دوم پیمانه روغن مایع سه چهارم پیمانه شکر ۲۵۰g خامه ی شکلاتی خامه ۲۰۰g شکالات ساده سیاه ۲۰۰ طرز تهیه همه ی مواد کیک را در یک ظرف میریزیم باهمزن برقی آن […]...

ماسو وا

ماسو وا معمولا در اواخر زمستون واوایل بهار که ماست میش به وفور در بازار دیده میشود تهیه میگردد.چون این ماست هم به قول معروف دو مزه اس هم غلیظ است و به غذای ما قوام لازم را میبخشد. پیاز متوسط ۱ عدد گوشت پر چربی ۲۵۰ گرم نخود پاک کرده و لپه شده ۱ […]...

طرز تهیه غذای دزفولی لُکونه

در ابتدا بر خود لازم  و واجب میبینم از تاخیری که به علت تالمات روحی در نوشتن مطالب بخش اشپزی پیش امد از تک تک عزیزان و سروران خودم پوزش بطلبم  و اما در ادامه سخن میخواهم از کلیه خوانندگان این مطلب بپرسم ایا تا به حال اسم غذایی به نام لکونه به گوش شما […]...

تهیه غذای دزفولی پر نرگسی

مواد لازم برای ۴ نفر ۱-آرد به اندازه ۴ مشت پر دست ۲-تخم مرغ ۸ عدد ۳-پیاز متوسط ۱ عدد ۴-روغن سرخ کردنی به اندازه کافی ۵-نمک وفلفل و زردچوبه به اندازه کافی پیاز را ریز خرد کرده و به صورت طلایی سرخ میکنیم.تخم مرغ ها را شکسته و کاملا هم میزنیم.ارد را کم کم […]...

طرز تهیه ی یک کیک خوشمزه

مواد لازم: پنیر خامه ای ۶۰۰ گرم بیسکوییت ساده ۲۵۰ گرم تخم مرغ ۳ عدد زرده ی تخم مرغ ۱ عدد خامه ۷۰ گرم کره ی آب کرده ۳۰ گرم شکر ۱۷۰ گرم آرد ذرت ۳۰ گرم وانبل ۱/۸ قاشق چای خوری پوست رنده شده ی لیمو ۱ قاشق چای خوری طرز تهیه: بیسکوییت های […]...

طرز تهیه قلیه دزفولی

قلیه یکی از غذاهای بسیار سنتی و اصیل دزفول است.در قدیم پخت این غذا به عهده تنور بود وبا گذشت زمان چراغ سه فیتیله نفتی جایگزین تنور شد.امروزه پخت این غذا را اگر به عهده ارام پز بذاریم واقعا نتیجه کارمون عالی میشه. مواد لازم برای چهار نفر گوشت پر چربی و بدون استخوان ۲۰۰گرم […]...

آموزش تهیه غذاهای سنتی دزفول

مادر گوشه ی آشپزخونه نشسته و با حوصله خاص خودش برنج پاک میکنه…سبزی خورد میکنه و…… اشپزخونه ای نه  از جنس اشپز خونه های اپن امروزی که جات نیست تکون بخوری بلکه اشپز خونه ای بزرگ و با صفا که پنجره هاش رو به حیاط  وباغچه باز میشد.وروبروش یه حوض اب نما بود با کاشی […]...

نوشیدنی های مخصوص پاییزی

سان فروت(معجون ویتامین سی) مواد لازم ۱ عدد پرتقال درشت ۱ عدد سیب ۱ عدد لیموترش ۱ پیمانه آب انگور پرتقال و لیموترش را پوست بکنید و هسته هایش را جدا کنید .گوشت دو میوه را در مخلوط کن ریسخته و هم بزنید.سیب را هم پوست گرفته و تخم هایش را جدا کنید .سپس همراه […]...

آش لپه مخصوص فصل پاییز

با شروع فصل پاییز و متغیر بودن هوایی که قابل پیش بینی نیست معمولا افراد به خصوص بچه ها بیشتر در معرض سرماخوردگی خواهند بود،این غذای پیشنهادی می تواند برای این زمانها بسیار مفید باشد. مواد لازم برای پنج نفر: لپه: نصف پیمانه سویا: ۱ پیمانه خرده برنج: نصف پیمانه عدس: نصف پیمانه سبزی آش: […]...

زیتون پرورده

مواد اولیه: زیتون ۵۰۰ گرم برگه زردآلو ۱۰۰ گرم گردو ۱۰۰ گرم سبزی معطر ۱۰۰ گرم پیاز یک عدد سیر سه حبه رب انار دو قاشق غذاخوری آب یک پیمانه گلپر یک قاشق چای‌خوری فلفل به میزان لازم طرز تهیه: * زیتون‌ها را شسته بعد هسته آن‌ها را در می‌آوریم. برگه زردآلو را هم پس […]...

باقلا قاتق

مواد لازم ۲۵۰ گرم لوبیای مخصوص باقلاقاتق ۲۰۰ گرم کره یک بوته سیر ۴-۳ عدد تخم مرغ ۲/۱ فنجان یا شوید تازه : ۱۰۰ گرم شوید خشک یک قاشق چایخوری زرد چوبه به مقدار لازم نمک و فلفل طرز تهیه : لوبیای مخصوص باقلا قاتق را شسته و یک روز قبل آن را خیس می […]...