نون زرد (نون چربی)
غذایی بسیار لذیذ که به خاطر ماشینی شدن زندگی ها باید با احتیاط ان را درست و مصرف کنیم.تا همین چند سال پیش ناهار روز عروسی خونه داماد نون چربی بود و چه به دل مینشست.
موا د لازم برای ۵ نقر
۱-گوشت بدون استخوان و با چربی نیم کیلو
۲-نخود لپه شده ۲پیمانه
۳-پیاز درشت ۱عدد
۴-نمک و زرد چوبه به میزان لازم
۵-زعفران ساییده شده یک قاشق غذا خوری
۶-روغن حیوانی ۴قاشق غذا خوری
۷-کشمش سرخ در صورت تمایل ۱ پیمانه
پیاز را ریز خرد ودر روغن تفت میدهیم. گوشت را ریز خرد کرده و به پیاز اضافه میکنیم.ادویه جات و اب را اضافه کرده روی اجاق قرار میدهیم.نخود های لپه شده را تفت میدهیم(این کار بخاطر جلو گیری از له شدن لپه ها در حین پخت است)و بعد از نیم ساعت از جوش امدن غذا ،لپه ها را اضافه میکنیم.زعفران را در اخر پخت به غذا اضافه میکنیم.وقتی غذا پخت کشمش ها را تفت داده و با روغن به ان اضافه میکنیم.اب غذا را در ظرف گود و بزرگی ریخته و نان ها را یکی یکی در ان خیس یا به قول خود مون زرد میکنین.وقتی یک طرف نان کاملا زرد شد مقداری از مایه خورش در وسط ان قرار می دهیم و در ظرف مناسب سرو میکنیم.
نظرات (10)
اوووووووووووووووووفی
نون زرد
پـــِ ای عکس حلاک بیسُـم 🙂
مــــو مخوووووووووووووووم
دست مریزاد.درحال وهوای فست فودهای امروز چقدر می چسبد ایکاش جوونا قدر میدانستند
طعم نون وبریون شاد دروازده دولت اصفهون داره اما خدا وکیلی .نون زرد خومون چی دگس مگه نه؟
خیلی وقته نخوردم شدیدا هوس کردم
سپاس از فروزان عزیز.خیلی زیاد من دوس دارم .همین چند وقت پیش بود رفتم اصفهان مادرم درست کرد.پسرم خیلی خوشش اومد.جای شما خالی.
میخواااااامممممممم
فقط یک بار برای شام عروسی خوردم. همون یک بار کافی بود تا از طرفدارای این غذا بشم. ممنون خاله جان
سلام فروزان جونم مرسی واقعامن دلم نون زرد موخواددد شکلک گریه
وای که چه غذای خوشمزه و لذیذ و البته پر کالریه.
من این غذا رو شاید ده سال یه بار بتونم درست کنم ( یعنی همت بکنم که درست کنم ) الان هم که خارج از ایران هستم بازم بچه ها هوس کردن میخوام فردا درست کنم جای همه ی دوستان خالی.
دستت درد نکنه نون چرب شوشتری خیلی خوش مزه است.!